Сконы из цельнозерновой муки со сливой

18.01.2025

0 2 Время чтения: 1 минута

Здравствуйте! Эти Сконы плотные, с грубоватой текстурой и кислинкой томленых слив. Очень вкусно, особенно на второй день. Заходите!

Содержание

1 Ингредиенты для «Сконы из цельнозерновой муки со сливой»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Сконы из цельнозерновой муки со сливой»:

Ингредиенты для «Сконы из цельнозерновой муки со сливой»:

Мука цельнозерновая (Мука/мукв) — 260 г
Отруби (любые) — 70 г
Разрыхлитель теста (ложка с верхом) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Мед (любой) — 45 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 85 г
Сахар (у меня коричневый) — 35 г
Сливки (20%) — 175 мл
Слива (примерно 6 штук) — 350 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18712.8 ккал	белки 54.3 г	жиры 149.3 г	углеводы 4281.3 г
Порции
ккал 2339.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 18.7 г	углеводы 535.2 г
100 г блюда
ккал 307.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.5 г	углеводы 70.3 г

Рецепт «Сконы из цельнозерновой муки со сливой»:

Приготовить начинку -в сковороду вылить мёд, нагреть. Дать покипеть на небольшом огне минуты 2, Сливы нарезать дольками, добавить к меду. Обжарить около 4-5 минут, перемешать и томить около 1-2 минуты, если необходимо добавить немного воды, я не добавляла, слива очень сочная. Отставить в сторону, чтобы остыло. Фото с томленой сливой потерялось, извините!
Процедила через сито, соком можно поливать Сконы -очень вкусно!
Разогреть духовку до 200".
Просеять муку с солью, разрыхлителем, добавить отруби, сахар и перемешать
В мучную смесь добавить кубиками сливочное масло
Перетереть в крошку
Взболтать яйцо со сливками
Добавить к мучной смеси
Собрать тесто в комок, тесто должно быть мягкое и не липнет к рукам, сильно не забивайте мукой, 10 -15 минут оставить отдыхать, разделить на две части
Одну часть раскатать в круг на пекарской бумаге, толщиной 1-1,5 см. так удобно перенести на сковороду d 24 см.
Выложить сливовую начинку отступив от края 5 см.
Раскатать второй кусок теста
Прикрыть им начинку, закрепить края, в серединке сделать ножом дырочку, обратной стороной ножа визуально разделить на порции, у меня получилось 8 штук, смазать молоком, поставить в духовку 200" 30-35 минут. Следите за свое техникой!
Из духовки
Можно полить сливовым соком
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Поздравляю всех с Крещенским Сочельником! Желаю всем здоровья, благополучия!
Спасибо за комментарии!!