Закуски из субпродуктов

Сало по-венгерски

Вкусная и острая закуска на все случаи. )) Помню, в прошедших временах, продавали в магазинах такое сало — шпик по-венгерски. Такое мягкое было — по хлебу можно размазать и острое — аж губы пекло! Сейчас такое не купить, вот и приходится самой готовить.

Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:

  • Сало (солёное) — 250 г
  • Паприка сладкая (или копченая) — 1…1,5 ст. л.
  • Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2021.4 ккал
белки
7.5 г
жиры
223.8 г
углеводы
1.8 г
100 г блюда
ккал
748.7 ккал
белки
2.8 г
жиры
82.9 г
углеводы
0.7 г

Рецепт «Сало по-венгерски»:

  • Для такой закуски нужно мягкое сало, со спинки свинки, без мясных прослоек.
    Можно самой посолить по любимому рецепту. Но я покупаю уже соленый шпик, без всяких добавок и специй.
    Итак, нужно солёное сало, паприка и острый красный перец в порошке. Количество примерное, острота по вкусу. Но если помните времена, когда вкуснейший шпик по-венгерски продавался в магазине, он должен быть острым.

  • Смешать паприку и порошок красного перца. Нарезать сало на удобные брусочки. Тщательно обвалять их в приготовленных специях.
    Завернуть сало в пергамент и положить в холодильник на пару недель.
    Сало должно напитаться папричным вкусом и остротой.

  • Нарезаем на стол к картошке, делаем бутерброды, жарим яичницу.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»