Салат-закуска «Фокус»

23.12.2024

0 2 Время чтения: 1 минута

Предлагаю Вам оригинальное оформление салата в виде закуски. Салат заворачивается в листья пекинской капусты. В данном случае это салат из индейки. Такая закуска непременно украсит ваш Новогодний стол, подойдёт для пикника или фуршетного стола.

Содержание

1 Ингредиенты для «Салат-закуска "Фокус"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Салат-закуска "Фокус"»:

Ингредиенты для «Салат-закуска "Фокус"»:

Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 100 г
Капуста пекинская — 1 шт
Морковь (по-корейски) — 60 г
Сыр твердый — 60 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Приправа (универсальная для варки индейки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 794.4 ккал	белки 56.1 г	жиры 38.7 г	углеводы 62.8 г
Порции
ккал 198.6 ккал	белки 14 г	жиры 9.7 г	углеводы 15.7 г
100 г блюда
ккал 81.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 4 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Салат-закуска "Фокус"»:

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня — универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кубиками.
Берём пекинскую капусту, моем, обсушиваем полотенцем, снимаем верхние листья. Так как я делала на 4 порции, то сняла 4 листа. У листьев отрезаем около 3 см от основания, подравниваем ножницами зелёные листья, если они порваны или помяты.
Шинкуем обрезки листьев тонкой соломкой, сбрызгиваем соком лимона, слегка солим, обминаем.
В салатнике соединяем пекинскую капусту и вареную индейку. Морковь по-корейски режем мелкими кубиками, добавляем в салат.
Добавляем в салат тёртые на тёрке вареное яйцо и сыр.
Кладём в салат кукурузу, рубленный укроп, майонез. Перемешиваем салат. Пробуем на вкус по соли и перцу.
Берём лист пекинской капусты, кладём на основание полную ложку салата.
Сворачиваем в рулетик лист пекинской капусты с салатом, скрепляем шпажкой. Так делаем со всеми листьями пекинки. Конечно, салат может остаться, поставьте его просто в маленьком салатнике на стол.
Подаём закуску охлаждённой. Всего доброго Вам в Новом году!