Салаты из птицы

Салат «Снежок»

Наверное, по мотивам "Снежка". Потому, что для этого салата берётся куриная грудка, запечённая в духовке. Я же возьму филе индейки и отварю его со специями и овощами. Новогодний праздничный салат. На новогоднем столе будет украшением в виде головы "добродушного" снеговика.

Ингредиенты для «Салат "Снежок"»:

Для бульона из индейки

  • Вода700 мл
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь (у меня 3 шт мелких) — 1 шт
  • Укроп2 веточ.
  • Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
  • Перец душистый (горошек) — 3 шт
  • Соль по вкусу
  • Индейка (ТМ Индилайт филе бедра) — 250 г

Для салата

  • Сыр твердый100 г
  • Огурец (длинный огурец) — 0,5 шт
  • Кукуруза (1 маленькая баночка) — 170 г
  • Яйцо куриное3 шт
  • Майонез (по вкусу) — 4 ст. л.

Для украшения

  • Помидор0,25 шт
  • Морковь0,25 шт
  • Маслины2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1920.4 ккал
белки
117 г
жиры
104.8 г
углеводы
123.4 г
Порции
ккал
480.1 ккал
белки
29.3 г
жиры
26.2 г
углеводы
30.9 г
100 г блюда
ккал
117.1 ккал
белки
7.1 г
жиры
6.4 г
углеводы
7.5 г

Рецепт «Салат "Снежок"»:

  • Для салата я буду использовать продукцию ТМ Индилайт филе бедра индейки

  • Нужно сварить филе индейки в пряном бульоне. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем филе, добавляем морковь, лук в шелухе, укроп веточками и два вида перцев. Ставим на огонь и варим до готовности, солим. У меня филе варилось 30 минут.

  • Готовим продукты для салата. Яйца нужно сварить вкрутую. Это можно сделать во время варки бульона. Салат удобней формировать силиконовой лопаткой.

  • Салат будет слоями. Нам сразу нужно подготовить красивую тарелку немного с углублением от края тарелки. Тарелка у меня D-24 см, углубление, где будем формировать салат D-20 см.
    1 слой:
    отварное филе индейки, порезанное небольшим "кубиком" + майонез

  • 2 слой:
    кукуруза без жидкости + майонез

  • 3 слой:
    огурец, порезанный мелким "кубиком" + майонез

  • 4 слой:
    сыр, натёртый на тёрке с зубцами средней величины + майонез

  • Теперь нам нужно разделить яйца на желтки и белки.
    5 слой:
    желтки, натёртые на тёрке с мелкими зубцами
    Майонез не нужен. Силиконовой лопаточкой утрамбовывайте слои и выравнивайте по краю.

  • Последний 6 слой:
    белки, натёртые на тёрке с мелкими зубцами
    Без майонеза. Верх не трамбуйте лопаткой, пусть он будет "пушистый" как снежок. Будем художественно работать дальше, создавая внешность снеговика. Щёчки — края помидора, одинакового размера. Глазки, бровки и ротик — маслины. Нос сделаем как у настоящего снеговика из сырой моркови, отрежьте подходящий размер от целой. Вот такая "добродушная" мордочка получилась!

Совсем предпраздничное настроение от создания блюд на новогодний стол!

Будьте ЗДОРОВЫ! Всем МИРА и ДОБРА!!! С Наступающим Новым Годом!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»