Салат с рисом на зиму

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Готовим одну из популярных зимних заготовок — овощной салат с рисом. В нем удачно сочетаются сочные томаты, репчатый лук, сладкий перец и морковка с рисом.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с рисом на зиму. Рис выбирайте шлифованный круглозерный, можно взять пропаренный. По желанию в салат с рисом можно добавить молотый черный перец, чеснок или перец чили для дополнительного вкуса. Такой салат получается не только вкусным, но и хорошо насыщает. Удобно брать его с собой на природу или дачу. Можно подавать салат с рисом, как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Он одинаково хорош и в холодном виде, и в разогретом.
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: Рис 100 грамм Помидоры 1 кг Лук репчатый 250 грамм Перец болгарский 250 грамм Морковь 250 грамм Масло растительное 80 мл Сахар 2 ст. ложки Уксус 9% 1,5 ст. ложки Соль 1/2 ст. ложки Количество порций 2 Калорийность 147 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Салат с рисом на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Морковь очистите и натрите на терке. У болгарского перца вырежьте семена и тоже нарежьте кубиком.

Помидоры измельчите в блендере до однородного пюре или прокрутите в мясорубке. Перелейте томатное пюре в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне.

Добавьте в томатное пюре лук и морковь. Варите на среднем огне 10 минут.

После добавьте болгарский перец.

Влейте растительное масло, добавьте соль и сахар. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.

Рис промойте до прозрачности в воде несколько раз. После откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Добавьте рис в кастрюлю.

Перемешайте, доведите до кипения и варите на небольшом огне 40-45 минут до мягкости риса. В конце влейте уксус.

Горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам. Герметично закрутите крышками.

Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать на хранение в прохладное место. Салат с рисом на зиму готов.