Салаты из рыбы и морепродуктов

Салат с лососем «Весна»

Легкий, освежающий и пикантный салат с цитрусово-имбирными нотками и красной рыбой идеально подойдет для начала праздничного ужина или обеда, а также не займет у вас много времени на приготовление. Салат хорош как в теплом так и в холодном виде. Попробуйте! Идея рецепта из книги Е. Колдуновой "Нет времени готовить?"

Ингредиенты для «Салат с лососем "Весна"»:

  • Лосось (стейки, или филе около 500 г) — 2 шт
  • Горошек зеленый150 г
  • Лайм1 шт
  • Имбирь (1,5 см) — 1 шт
  • Чеснок1 зуб.
  • Масло оливковое3 ст. л.
  • Огурец2..3 шт
  • Лук зеленый (перья) — 3..4 шт
  • Укроп2..3 веточ.
  • Перец черный по вкусу
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1295.7 ккал
белки
93.8 г
жиры
76.5 г
углеводы
55.7 г
Порции
ккал
323.9 ккал
белки
23.5 г
жиры
19.1 г
углеводы
13.9 г
100 г блюда
ккал
110.7 ккал
белки
8 г
жиры
6.5 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Салат с лососем "Весна"»:

  • Приготовьте маринад: смешайте сок лайма, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.

  • Стейки или филе лосося залейте половиной маринада, оставьте при комнатной температуре на 10 минут (один раз переверните).

  • Горошек бланшируйте 1-2 минуты, затем промойте в холодной воде.

  • Огурцы нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки, присолите.

  • Стейки лосося выложите на хорошо разогретую сковороду гриль.

  • Обжарьте по 5-6 минут с двух сторон до готовности.

  • Смешайте горошек, огурец и мелко нарезанный лук.

  • Разложите по 3-4 тарелкам.

  • Разломите филе вилкой на кусочки (примерно по 2 см) и добавьте сверху в каждую тарелку. Украсьте салат веточками укропа, полейте оставшимся маринадом, поперчите и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»