Салаты из птицы

Салат » приручить дракона 2024″

Скоро, скоро Новый год, самый любимый и долгожданный зимний праздник! Наступающий 2024 год – год Дракона. Каждый год я готовлю салаты в виде символа — хозяина наступающего года. В этом году хочу чтобы дракон был добрым и прирученным. За основу взяла персонажа из знаменитого мультфильма — милого и доброго Громмеля.
Дракоша, символ наступающего года – особенный персонаж. Больше всего он любит яркие краски и эффектные вкусовые сочетания.

Ингредиенты для «Салат " приручить дракона 2024"»:

Для салата

  • Морковь


    2 шт

  • Изюм


    1 горст.

  • Окорочок куриный


    1 шт

  • Орехи грецкие


    1 горст.

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Перец черный

    (Молотый)

    1 щепот.

  • Банан


    1 шт

Для заправки

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло оливковое


    0,5 стак.

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Перец черный

    (Молотый)

    1 щепот.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Горчица


    1 ч. л.

  • Сыр плавленый

    (Hochland)

    2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1642.5 ккал
белки


135.6 г
жиры


89.4 г
углеводы


76.4 г
Порции
ккал
273.8 ккал
белки
22.6 г
жиры
14.9 г
углеводы
12.7 г
100 г блюда
ккал
153.5 ккал
белки
12.7 г
жиры
8.4 г
углеводы
7.1 г

Рецепт «Салат " приручить дракона 2024"»:

  • Готовлю продукты.
    Заранее отвариваю крупный куриный окорочок в подсоленной воде.
    Отвариваю яйца и морковь.
    Отварные яйца разбираю на белки и желтки. Оставляю часть яичных белков для оформления, остальное натираю на терке.
    Морковь натираю на мелкой терке.
    Изюм заливаю горячей водой на пару минут, после чего просушиваю и соединяю с тертой морковью.
    Банан нарезаю кружочками. Чтобы не потемнел, сбрызгиваю ломтики соком лимона.

  • Охлажденный вареный окорочок освобождаю от кожи и костей. Мясо мелко нарезаю. По вкусу мясо подсаливаю и добавляю черный молотый перец.

  • Орехи измельчаю с помощью ножа.

  • Для соуса в высокую емкость помещаю сырое яйцо, горчицу, соль, черный молотый перец, сок лимона, оливковое масло и взбиваю погружным блендером до густой белой эмульсии.

  • Добавляю в домашний майонез 2 ст. л. плавленного сливочного сыра Hochland и взбиваю соус еще 30 секунд.

  • Для приготовления салата готовы все компоненты.
    Круглое блюдо прокладываю пищевой пленкой.
    Салат выкладываю слоями.
    Первый слой половина моркови с изюмом. Перед тем как выложить слой, добавляю в начинку сырный соус и перемешиваю.

  • Вторым слоем распределяю отварное мясо, смешанное с частью сырного соуса.

  • Следующим слоем выкладываю натертые на терке и смешанные с соусом яичные белки.
    Слой из банановых ломтиков.

  • Поверх бананов распределяю слой грецких орехов и оставшуюся морковь с изюмом.
    Накрываю салат свободными краями пищевой пленки и ставлю в холодильник для пропитывания.

  • Перед подачей, достаю блюдо с салатом из холодильника. Края пленки снимаю и переворачиваю блюдо с салатом на плоскую тарелку. Удаляю пищевую пленку.
    Оформляю мордочку дракона. Нижнюю часть оформляю натертыми на терке яичными желтками. Верхнюю часть оформляю измельченным грецким орехом.

  • Крыльями у дракоши служат листья салата. А глаза и острые зубки вырезаю из отложенного яичного белка.
    Веки и зрачки оформляю из водорослей нори.
    Как думаете получилось у меня приручить дракона?

Более простой вариант оформления глаз из кружочков банана

Как думаете какой дракоша более реалистичный?

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»