Салат «Портфолио»

Этот салат для любителей необычных сочетаний и пикантных заправок. Копчёная индейка с капустой и соусом в азиатском стиле. Удивите своих гостей на Новый год!

Ингредиенты для «Салат "Портфолио"»:

Салат

• Индейка (голень индейки варено-копчёная ТМ Индилайт) — 200 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Огурец маринованный — 2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Помидор (плотный, средний) — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Зелень (петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Заправка

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Сироп фруктовый (гранатовый) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соус (сладкий соус чили) — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Портфолио"»:

• 

  Для приготовления салата берём варено-копчёную голень индейки. У меня ТМ Индилайт.

• 

  Отделяем филе индейки от кости и нарезаем мелкими кубиками.

• 

  Капусту шинкуем тонкими полосками, слегка посыпаем солью, обминаем.

• 

  Лук чистим, режем тонкими стрелками, маринованный огурец тонкими полосками. Черешковый сельдерей полосками или полумесяцами. Помидор режем дольками. Измельчаем зелень.

• 

  Все овощи и зелень, кроме помидоров, соединяем с индейкой и капустой. Помидоры не кладём, так как салат из-за них "поплывёт".

• 

  Делаем заправку. Соединяем растительное масло, бальзамик, гранатовый сироп и сладкий соус чили, выдавливаем чеснок. В заправке совсем не обязательно применять все перечисленные составляющие, главное — получить кисло-сладко-острый вкус с ароматом чеснока. Добиться этого можно, добавив к маслу сок лимона, красный молотый перец, чеснок. А сладость можно получить, добавив сахар.

• 

  Добавляем в салат заправку, перемешиваем.

• 

  Салат подаём охлаждённым. При подаче сверху кладём дольки помидоров. Приятного аппетита!

Источник