Салат из курицы с фасолью

Сытный, в меру острый салат из курицы и фасоли.

Ингредиенты для «Салат из курицы с фасолью»:

• Фасоль (красная; вес сухого продукта) — 200 г
• Филе куриное (400-450 г сырого мяса) — 2 шт
• Помидор (587 г) — 6 шт
• Сок лимонный (половины лимона) — 1/2 шт
• Перец кайен (зелёный острый перец; 18 г) — 1 шт
• Масло оливковое (Extra virgin; 60 г) — 5 ст. л.
• Смесь перцев — 1/2 ч. л.
• Лук зеленый (55 г) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из курицы с фасолью»:

• 

  Фасоль замочить в воде на ночь. Затем бобы промыть, залить водой. Довести до кипения, огонь убавить до среднего. Варить фасоль около часа. Воду слить, фасоль остудить.

• 

  Куриное филе отварить: опустить филе в кипящую воду, довести до кипения. Проварить минут 5. Огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой. Оставить остывать на плите до комнатной температуры.
  Нарезать готовое филе; нарезать острый зелёный перец.

• 

  Нарезать помидоры и зелёный лук.

• 

  Смешать все ингредиенты для салата. Поперчить, выложить в тарелку.

• 

  Готовьте с удовольствием!

Источник