Салат из курицы с ананасом и вяленой сливой

Сочетание курицы с ананасом одно из моих любимых, а в этом году открыла для себя еще вяленую сливу… и понеслось)) Салат получается сытным, не слишком тяжелым, с легкой кисло-сладкой ноткой. Вяленая слива в нашей семье улетает быстро, и когда ее нет в наличии добавляю в этот салат розовый виноград — получается тоже вкусно. Теперь это блюдо в разных вариациях желанный и достаточно частый гость на нашем столе.

Ингредиенты для «Салат из курицы с ананасом и вяленой сливой»:

• Филе куриное (вес уже отваренной грудки) — 200 г
• Сельдерей черешковый (2 средних черешка) — 100 г
• Ананас (ананас консервирований в собственном соку) — 100 г
• Листья салата / Салат (Айсберг, Фриллис) — 100 г
• Слива (Слива вяленая — по факту пряный чернослив))) — 50 г
• Орехи кедровые — 20 г
• Майонез — 50 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из курицы с ананасом и вяленой сливой»:

• 

  Отварное куриное филе порезать кусочками

• 

  Черешки сельдерея порезать мелкими кубиками, примерно 0,5 см.

• 

  Ананасы лучше консервированные в собственном соку, 1/2 банки. В сиропе на мой вкус слишком сладко.

• 

  Салат порвать на кусочки руками. Лучше всего идут сорта у которых толстенькие, хрустящие листочки. Идеально подходит Айсберг или Фриллис.

• 

  Вяленая слива. На сайте есть много рецептов, выберите тот что Вам понравится больше всего. Я выбираю сладкие сливы, и вялю их БЕЗ сахара с прованскими травами, черным перцем, чесноком и оливковым маслом. Получается чудесный пряный чернослив, который замечательно оттеняет вкус курицы и ананасов. Слива хорошо хранится в холодильнике в стекле, но когда заканчивается, в этом салате я заменяла ее на красный или розовый виноград (резала пополам) — вкус получается гармоничным, моей семье тоже нравится.

• 

  Добавить кедровых орешков, черный молотый перец и соль по вкусу.

• 

  Заправить майонезом и перемешать.
  Приятного аппетита!

Источник