Салат из индейки и овощей «Восточный»

Салаты из птицы и овощей очень востребованы на Новогоднем столе. Предлагаю Вам приготовить салат из индейки и овощей, а усилит вкус и аромат этого салата морковь по-корейски. Салат готовится быстро и просто, а в результате — насыщенное по вкусу блюдо с минимумом калорий.

Ингредиенты для «Салат из индейки и овощей "Восточный"»:

• Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 200 г
• Помидор (плотные) — 2 шт
• Огурец (средние, парниковые) — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый (или белый, красный) — 12 шт
• Морковь (по-корейски) — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Приправа (универсальная приправа для варки индейки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из индейки и овощей "Восточный"»:

• 

  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимые травы, приправы. У меня — универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем кубиками.

• 

  Помидор, огурец и болгарский перец (у меня — жёлтый) режем также кубиками.

• 

  Кладём овощи в салатницу к индейке. Лук режем стрелками. Лучше брать красный лук, он менее агрессивный. Добавляем по вкусу соль, перец, масло.

• 

  Сверху кладём морковь по-корейски. Можно купить готовую или, как я, приготовить по одному из рецептов на сайте. Перемешиваем салат.

• 

  При подаче посыпаем салат рубленной зеленью, у меня — укроп. Это салат даёт сок при длительном стоянии, но это не только не ухудшает его вкус, но делает ещё более насыщенным. Овощи и индейка становятся будто маринованными от моркови по-корейски.
  Приятного аппетита! Всего доброго в Новом году!

Источник