Салат из индейки и огурцов по-восточному

Для Новогоднего стола предлагаю приготовить свежий салат из индейки и огурцов с заправкой в восточном стиле. В этом салате сбалансированы все составляющие КБЖУ. Он сочный и ароматный.

Ингредиенты для «Салат из индейки и огурцов по-восточному»:

• Индейка (филе бедра индейки ТМ Индилайт) — 200 г
• Огурец (средние) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (6%) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Кунжут (белый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из индейки и огурцов по-восточному»:

• 

  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. Готовому филе даём остыть, режем полосками или кусочками. Если филе плохо ровно режется, то его можно разобрать на крупные волокна.

• 

  Свежий огурец режем тонкими полосками или натираем на специальной тёрке, кладём к индейке.

• 

  Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, соевый соус, мёд, уксус, соль, жгучий перец, выдавливаем чеснок.

• 

  Заправляем салат заправкой, перемешиваем, оставляем настояться минимум на 1 час.

• 

  Готовим для салата яичный блинчик. Разбиваем яйцо, добавляем соль, воду, рубленный укроп. Взбалтываем вилкой.

• 

  Горячую сковороду смазываем маслом, выливаем взбитое яйцо, обжариваем по 1 минуте с каждой стороны до готовности на среднем огне.

• 

  Даём готовому блинчику остыть, нарезаем тонкими полосками.

• 

  Кладём порезанный яичный блинчик сверху салата. Не рекомендую его перемешивать, иначе блинчик размокнет от сока салата. Посыпаем салат сверху рубленным укропом и подсушенным кунжутом. Подаём салат.
  Всего доброго в Новом году.

Источник