Салат из бланшированной моркови

03.06.2024

0 16 Время чтения: 1 минута

Интересный салат от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича с моими небольшими изменениями. Получилось необычно, пикантно и изысканно, никогда так не пробовала готовить. Очень рекомендую — это вкусно, быстро и полезно. Попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Салат из бланшированной моркови»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Салат из бланшированной моркови»:

Ингредиенты для «Салат из бланшированной моркови»:

Морковь — 1 кг
Сельдерей черешковый — 1 шт
Чернослив — 2 горст.
Петрушка — 3..4 веточ.
Уксус (винный) — 3 ст. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Масло растительное — 9 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1629.2 ккал	белки 26.3 г	жиры 113.7 г	углеводы 136.9 г
Порции
ккал 271.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 19 г	углеводы 22.8 г
100 г блюда
ккал 89.5 ккал	белки 1.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Салат из бланшированной моркови»:

Морковь нарежьте не тонкими кружочками.
Бланшируйте 2-3 минуты.
Затем быстро промойте холодной водой, откинув на дуршлаг.
Для заправки соедините уксус, растительное масло, смесь перцев, измельченный чеснок, рубленную петрушку, мелко нарезанный сельдерей и соль.
Хорошо перемешайте.
Еще теплую морковь смешайте с заправкой.
Добавьте нарезанный чернослив, перемешайте. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час.
Укроп или другую зелень разложите по тарелкам.
Добавьте охлажденный салат.
Подавайте к столу!