Рулеты с яблоками и безе

Вкусная сладкая выпечка к чаю!

Ингредиенты для «Рулеты с яблоками и безе»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Желток яичный — 3 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сметана — 100 г

Яблочная начинка

• Яблоко — 500 г
• Сахар (50 г) — 2 ст. л.

Белково-ореховая начинка

• Белок яичный — 3 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 130 г
• Орехи грецкие — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулеты с яблоками и безе»:

Приготовить тесто. В муку провести через терку сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить разрыхлитель и перемешать. Затем добавить желтки, соль и сметану. Собрать тесто. Убрать в холодильник на 30 минут — 1 час.
Приготовить яблочную начинку. Нарезать яблоки кубиками. Томить с сахаром до полного выпаривания сока. Оставить остывать.
Приготовить белково-ореховую начинку. Взбить белки с щепоткой соли и сахаром. Добавить измельченные орехи и перемешать.
Поделить тесто на 3 части. Тонко раскатать каждую часть. Положить яблочную начинку, как показано на видео. Затем завернуть рулетиком, как показано на видео, от краев к центру. Сверху выложить орехово-белковую начинку.
Выпекать 40-45 минут при 170 градусах.

Источник