Рулет из блинчиков

Если устали от обычных блинчиков, сохраняйте рецепт эффектного рулетика на Праздничный стол!

Ингредиенты для «Рулет из блинчиков»:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 10 г
• Мука пшеничная / Мука — 70 г
• Крахмал кукурузный — 35 г
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 20 мл
• Сок (свекольный) — 5 ст. л.
• Сыр творожный (крем сыр) — 300 г
• Сливки (33%) — 40 мл
• Сахарная пудра — 40 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Клубника — 4 шт
• Голубика — 8 шт
• Мята — 1 веточ.
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из блинчиков»:

1. Для теста: смешиваю яйцо, сахар, соль, муку и крахмал, перемешиваю венчиком, вливаю молоко, растительное масло и свекольный сок, хорошо перемешиваю венчиком.
2. Жарю блинчики на среднем огне с обеих сторон, главное блинчики не передержать, чтобы они не изменили цвет.
3. Для крема: соединяю крем сыр, сливки, сахарную пудру, лимонный сок, эту массу взбиваю блендером до густого состояния.
4. Кладу три блинчика друг на друга, смазываю кремом ( немного крема оставляю для украшения), подворачиваю бока и плотно сворачиваю в рулет, у меня получилось два рулета. Каждый рулет заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на несколько часов.
5. Готовый рулет украшаю кремом (с помощью кондитерского шприца), клубникой, голубикой и мятой.

Источник