Паштеты

Риет из нута «Изысканная простота»

Решила поделиться свами своим вкусовым открытием. Рецептом которой придумала сама. Риет (паштет) из нута по этому рецепту получается очень вкусным, пряным и нежным. А дополнять его можно чем угодно. Мне очень нравится сочетание сыра, поджаренного грецкого ореха и свежей нотки лимона. Попробуйте! Это очень вкусно и готовиться просто и легко.:-)

Ингредиенты для «Риет из нута "Изысканная простота"»:

  • Нут (Вес указан готового продукта (варёного нута)) — 200 г
  • Соль (Соль и специи по вкусу. Из специй я добавила : красный острый перец, черный молотый перец, сухой чеснок, куркума и итальянские травы.) — 1 щепот.
  • Масло сливочное (Добавлять когда уже будете все пюрировать блендером.) — 15 г
  • Лук репчатый2 шт
  • Масло растительное (Для жарки лука) — 1 ст. л.
  • Орехи грецкие (Для посылки готового риета) — 20 г
  • Цедра лимона (Для посылки готового риета) — 1 щепот.
  • Сыр твердый (Для посыпки готово риета. Используется вместе с орехом и цедрой.) — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1068 ккал
белки
49.3 г
жиры
48.4 г
углеводы
111.5 г
Порции
ккал
106.8 ккал
белки
4.9 г
жиры
4.8 г
углеводы
11.2 г
100 г блюда
ккал
254.3 ккал
белки
11.7 г
жиры
11.5 г
углеводы
26.5 г

Рецепт «Риет из нута "Изысканная простота"»:

  • И так начнем. Вот все продукты которые нам понадобятся для самого риета. Посыпки можно менять на свой вкус.
    На фото готовый нут. По этому заранее его замачиваем и отвариваем.

  • Нарезаем мелко пару луковиц и кладём их в хорошо разогретое растительное масло.

  • Как только лук стал почти прозрачным, добавляем к нему специи.

  • Обжариваем лук до золотистого цвета и готовности.

  • Пока жарится лук займёмся орешками. Рубим их не сильно мелко.

  • И слегка до появления приятного аромата жареных орехов, их немного обжариваем. (Не долго!)

  • Пришло время приготовить сам риет. Я беру горячий нут, добавляю в него 3-4 столовых ложки бульона в котором он варился (можно регулировать густоту на свой вкус, добавив больше или меньше бульона), кусочек сливочного масла, и жаренный лук. Все чащательно перебиваю блендером. При желании готовую массу можно перетерпеть через сито, так наш риет будет более воздушный и нежный. Перекладываем в красивую ёмкость и даём остыть, после убираем в холодильник, чтоб наш риет стабилизировался.

  • Вот такой риет (паштет) у нас получился.

  • Намазыванием его на свежий домашний (это уже другая история) хлебушек и наслаждаемся вкусом.:-)

  • Угощайтесь!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»