Речной окунь в пряно-остром маринаде

Для этого рецепта подойдет и другая речная рыба: сазан, например, или жерех. Готовить будем в аэрогриле. Всех делов (если рыба уже поймана и почищена): смешать приправу, намазать рыбу и запечь.

Ингредиенты для «Речной окунь в пряно-остром маринаде»:

• Окунь (речной окунь) — 1 шт
• Маринад (лавровый лист, перец белый (черный), гвоздика, кардамон, сельдерей, паприка, перец кайен, имбирь, мускат) — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Зелень (для подачи)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Речной окунь в пряно-остром маринаде»:

• 

  Рыбка. Окунь — слева.

• 

  Уже разделанный окунь в компании специй для маринада

• 

  Специи я отмеряю маленькой ложечкой, если перевести в чайные — 1/4 чл. Сушеные листья сельдерея — 1столовая ложка, паприка — 1 чайная. Две гвоздички и семена одной коробочки кардамона растереть в ступе. Общее количество получившейся смеси — две столовых ложки

• 

  Листья сельдерея растереть пальцами и смешать с остальными специями. Добавить горчицу и воду. Соль добавляем по вкусу, я не добавляла. Воду при желании можно заменить рассолом, сывороткой, соевым соусом. Маслом не рекомендую: на вкус не повлияет, а блюдо утяжелит по калориям

• 

  Получившейся смесью обмазать рыбу и оставить мариновааться хотя бы на полчаса.

• 

  Выложить на решетку аэрогриля

• 

  Запекать при Т 180 ° 15- 20 минут. Рыба будет готова через 15 минут, оставшееся время нужно для придания нужного колера.

• 

  При подаче присыпать зеленью. У меня петрушка

• 

  Вкусная, сочная рыба. Эффектно выглядит, несложно готовить

Угощайтесь сами и угощайте своих гостей

Источник