Рецепт: Заготовка травы для чая — В электросушилке. Сбор разных трав.

Ингредиенты:
мелисса свежая — по вкусу;
мята свежвя — по вкусу;
листья смородины — по вкусу;
листья вишни — по вкусу;
листья малины — по вкусу;
листья земляники — по вкусу
Способ приготовления: Лето — лучшее время для заготовок. В том числе и для сушки различной травы для будущих чаепитий. Считается, что наиболее полезная трава для чая та, что собрана в мае-июне: листики еще молодые, не задубевшие, сконцентрировавшие в себе все полезные свойства, так как растение в это время отдает все свои силы именно листве, а не созреванию плодов.
Итак, собираем ту травку, аромат которой нам больше нравится. Можно делать моно-сборы, а можно микс. Я делаю микс. Сушу разные травы и смешиваю их.
В данный момент с дачи мы привезли мелиссу и мяту, листья смородины, земляники, малины и вишни. Их и будем сушить.

Прежде всего траву надо промыть. Она только кажется чистой. На самом деле на ней может быть земля, пыль, брызги от птичьего помета, следы от насекомых и пр.
Моем под проточной водой. Листики, что не понравились — выбрасываем.

Затем нам следует избавиться от излишков влаги. Траву можно аккуратно промокнуть х/б полотенцем или разложить на полотенце и дать немного обсохнуть естественным путем. Доводить до вялого состояния не нужно.

Берем поддоны электросушилки. Нижние поддоны нагреваются всегда сильнее верхних. Если взят не сбор разных трав, а трава одного вида, то можно периодически менять местами поддоны. Но, так как у меня смесь трав, то я выкладываю на нижние поддоны ту траву, которая имеет толстые стебли (мелиссу), затем идут листья смородины (они легко переносят температуру и сохраняют цвет). На верхние поддоны укладываю лист вишни и земляники. Они не любят высокие температуры — темнеют.
Во время укладки травы на поддоны осматриваю листики. Погрызенные насекомыми убираю. Так же на тыльной стороне листа можно обнаружить кладку насекомых — пить чай с яйцами паука, например, нет никакого желания )) Такие листики тоже выкидываю.

Устанавливаю на электросушилке режим — 70 градусов и 6 часов работы.

Через 3-4 часа работы сушилки убавляю температуру до 65 градусов.
Вообще, время и температурный режим зависит и от марки электросушилки и от влажности окружающего воздуха.
Трава готова, высохла. Убираем ее с поддонов.

Храню сухую траву для чая я в стеклянных банках, закрытых сверху несколькими слоями х/б материала.

Трава для чая, заготовленная с помощью электросушилки, сохраняет свой цвет и аромат, остается чистой (по сравнению с сушкой на открытом воздухе), она готова для заварки.
Приятного чаепития!

Время приготовления: 6 ч. Примерная стоимость порции: 1 руб.
Источник