Рецепты

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками — По-домашнему

Ингредиенты:
мясо утки — 1 шт;
яблоки — 3 шт;
соль адыгейская — по вкусу;
аджика домашняя — 2 ст л;
петрушка — 20 г
Способ приготовления: Блюдо готовится в духовке около трех часов. Поэтому запекаем утку по праздникам.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Сама подготовка особых усилий не требует. Если, конечно, утка обработана должным образом до продажи. Если торчат пеньки от перьев или, всякое бывает, перья, то стоит ее подготовить к запеканию на открытом огне. Я для этого снимаю металлическую часть с конфорки. И открытым огнем обрабатываю кожу. Случаются такие «подвиги» редко. Тем не менее. Если приобрели утку, а она требует дополнительной подготовки, не переживайте. Все решаемо)).

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

После того, как утка подготовлена, смазываю ее снаружи и внутри аджикой. И адыгейской солью. На двух килограммовую утку уходит примерно две столовые ложки домашней острой аджики . И одна треть чайной ложечки соли. Можно соль вообще не добавлять, если соус, которым вы натираете тушку будет соленым.

Яблоки предварительно мою, разрезаю на четыре части, вырезая сердцевину.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Фарширую натертую аджикой утку четвертинками яблок. После этого смыкаю края шкуры зубочистками.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Помещаю утку в пакет.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Кладу в форму с высоким бортом. Отправляю в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на два часа.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Через 2 часа прокалываю пакет, чтобы утка приобрела золотистый цвет. И еще час томлю ее при температуре сто двадцать градусов.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Вынимаю утку из пакета.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Достаю яблоки.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Разрезаю утку на порции. Украшаю запеченными яблоками и листиками петрушки.

Рецепт: Утка в рукаве с яблоками - По-домашнему

Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. Примерная стоимость порции: 790 руб.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»