Рецепты

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух — удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Ингредиенты:
вода — 50 мл;
сухие дрожжи для опары — 5 гр;
сахар для опары — 1 ч. л.;
молоко комнатной температуры — 1 стакан;
яйца куриные — 1 штука;
сахар — 1 ч. ложка;
соль — щепотка;
мука пшеничная высшего сорта — 500 гр;
масло растительное для теста — 2 ст. ложки;
масло растительное для жарки — 700 гр;
яйца для начинки — 8 штук;
лук зеленый для начинки — 500 гр
Способ приготовления: Вариантов приготовления дрожжевого теста для пирожков, беляшей, пончиков огромное количество.
У каждой хозяйки он свой.
Предлагаю вашему вниманию один из них.
Из данной порции получается 20-22 пирожка.
Или же 20 беляшей
Сегодня у меня были из этого теста пирожки с луком и яйцами.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Приготовим нужные продукты.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Муку для пирожков использую только высшего сорта.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

И всегда перед замесом любого теста просеиваю муку.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Ставим опару. Смешиваем теплую воду, сахар, дрожжи и муку.
Оставляем в сторонке, чтобы дрожжи начали работать.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Приготовление теста. Просим муку 400 го в отдельную посуду.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

В молоко комнатной температуры добавляем яйцо и соль.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Молочнояичную смесь добавляем в просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Сюда же добавляем нашу опару.
Замешиваем тесто.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Всё хорошо перемешиваем, можно миксером на слабых оборотах. Добавляем 2 л растительного масла. Муки добавить столько, чтобы тесто было мягким, податливым.
И пусть подходит, накрытое, в теплом месте.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Пока тесто отдыхает, подходит, а на это уйдет часа полтора, подготовим начинку.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Нарежем лук и яйца.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Посолить и поперчить по вкусу.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Тесто подошло. Начинаем разделку.
Сначала всё тесто разделим на шарики, равные по размеру. Дать постоять полчаса.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Лепим пирожки.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Масло разогреть.
Жарить пирожки будем на среднем огне.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Первые пирожки готовы к жарке.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Готовые пирожки откидываю на бумажные салфетки, лишнее масло остаётся на салфетках.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Если начинка-мясной фарш, жарим чуть больше по времени. Чтобы начинка пропеклась.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Жарятся пирожки, буквально минуты 2-3, так как начинка не требует обработки.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Каждую партию пирожков прослаиваю также бумажными салфетками.

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Приятного аппетита!

Рецепт: Тесто для беляшей и пирожков, как пух - удачный вариант приготовления теста! дрожжевое тесто, на пирожки, беляши, пончики

Всем добра!!!

Время приготовления: 3 ч.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»