Рецепт: Рисовая лапша Пад Тай — С креветками и листьями зеленого салата

Ингредиенты:
рисовая лапша — 200 гр.;
креветки замороженные — 150 гр.;
листья салата — по вкусу;
соевый соус — 0,5 ст.;
питьевая вода — 0,5 ст.;
крахмал кукурузный — 1 ч.л.;
фасоль стручковая — 100 гр.;
томаты — 2 шт.
Способ приготовления: Блюда в паназиатском стиле готовятся достаточно быстро, просто и интересно. Не надо никакого ресторана, можно самостоятельно приготовить вкусное и полезное блюдо с налетом Юго-Восточной Азии, а ингредиенты можно варьировать в зависимости от своих вкусов. Можно не класть нелюбимые специи и минимизировать остроту, при этом сохранив особый колорит. Я буду готовить блюдо, отдалённо напоминающее «Пад Тай» с рисовой лапшой и креветками, а особенностью этого блюда будет то, что оно приготовлено, как часто это делают в Азии, с обжаренными листьями салата.

Рисовую лапшу помещаем в подходящую по размеру ёмкость, заливаем её горячей водой и оставляем на пятнадцать минут. За это время она приготовится до состояния «аль денте», если, конечно, такое выражение можно применить к паназиатской кухне)))

Помидоры очищаем от шкурки, предварительно залив их кипятком, измельчаем и выкладываем их в сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Немного обжариваем помидоры до мягкости.

Следом добавляем крупно порезанные салатные листья. Немного всё обжариваем.

Быстро добавляем предварительно очищенные креветки. В замороженной виде они в большинстве случаев продаются уже отваренными, поэтому долгой термической обработки не требуют.

Половину стакана соевого соуса смешиваем с половиной стакана воды и добавляем в стакан одну чайную ложку кукурузного крахмала. Хорошо всё размешиваем.

Заливаем соус в сковородку, добавляем туда замороженную стручковую фасоль и полуготовую рисовую лапшу. Помешивая, доводим блюдо до загустения соуса за счет крахмала.

Готовую рисовую лапшу с креветками и салатом сразу же подаем к столу, сервировав блюдо палочками.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Источник