Рецепт: Пирог «Улитка» с вишней — к Пасхе, без яиц

Ингредиенты:
вишня — 300 гр;
мука — 700 гр;
сахар-песок — 250 гр;
вода — 200 мл;
дрожжи — 11 гр
Способ приготовления: С праздником!
Сегодня Пасха! Праздник, который ассоциируется с весной, обновлением природы, солнцем. Это светлый праздник. Им заканчивается Великий пост и поэтому ряд продуктов для верующих и соблюдающих находится под запретом.
И погода сегодня соответствующая, солнечная. Так и хочется чего-нибудь вкусного, яркого и праздничного.
Решила я испечь ко столу улиток с вишней.

Тесто делала дрожжевое на воде и без яиц.
Сначала смешала сухие ингредиенты: 600 грамм муки, 11 грамм дрожжей (1 пакетик), 200 грамм сахара. Затем добавила 200 мл тёплой воды. И оставила тесто на ночь. Правда пока дела заканчивала успела один раз обмять поднявшееся тесто.

А вот сегодня утром приступила к приготовлению пирога и пирожков.
Отделяем небольшой кусок теста.

Раскатываем его. Надо чтобы получился прямоугольник. Тут размеры раскатанного теста 30х13 см.

Затем выкладываем вишню. Ещё не сезон, поэтому я брала замороженную вишню. Дала ей немного подтаять.

Затем посыпаем ягодки сахаром.

Готово! Теперь сворачиваем в трубочку.

Когда трубочка получится, начинаем её сворачивать в улитку:

Из одного кусочка теста получилась вот такая булочка-улитка.

Можно сделать несколько таких булочек или один пирог. Тут сами смотрите, что вам хочется и позволит размер противня. Чтобы получился пирог, просто следующей трубочкой с вишней продолжайте наращивать улитку. На фото виден стык двух трубочек (справа).

Затем я смазала пирожки и пирог маслом растительным и посыпала немного сахарным песком.

Отправляем наши улитки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 25-30 минут.
Вот что в итоге получилось!

Спасибо за внимание!

Время приготовления: 45 мин.
Источник