Рецепт: Остро-сладкий соус из перцев и яблок — на зиму

Ингредиенты:
яблоки — 500 гр;
кориандр — 0,5 ч.л;
перец болгарский — 500 гр;
уксус яблочный — 15-20 мл;
бадьян — 1 шт;
перец острый — 250 гр;
перец душистый — 2-3 шт;
сахар песок — 200 гр
Способ приготовления: Сейчас сезон овощей и фруктов. В этом году прекрасный урожай яблок, поэтому я решила поэкспериментировать и приготовить что-то необычное.

Сегодня поделюсь с вами рецептом остро-сладкого соуса из яблок и перца.

Берем яблоки. болгарский перец (желательно красный) и острый перец (берите по вкусу).

Нарезаем перец, яблоки.

Что касается острого перца — семечки можно удалить.

Отмеряем сахар — 200 грамм.

На ночь засыпаем яблоки и перец сахаром и оставляем.

Половину чайной ложки кориандра, звездочку бадьяна и несколько горошин душистого перца. Перемалываем в кофемолке.

Тушим все 50 минут.

Потом перебиваем погружным блендером.

Должна получится однородная масса.

Добавляем наши перемолотые специи и варим еще 15 минут.

Добавляем яблочный уксус по вкусу. Я добавила 2 десертные ложки.

Горячим разливаем в стерильные банки, закрываем крышками.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Источник