Рецепт: Маринованные помидоры — Быстрые без уксуса

Ингредиенты:
помидоры крепкие — 5-6 штук;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 3-4 зубчика;
базилик — щепотка;
соль — 1,5 ч.л.;
сок лимона — 2 ст.л.;
масло подсолнечное ароматное — 2 ст.л.;
мед — 2 ст.л.
Способ приготовления: Всем привет. Сегодня приготовим вкуснейшие маринованные помидорки, которые и к картошечке с мяском хороши, и в качестве закуски сгодятся. Да я их и просто так с хлебом могу есть, настолько они вкусные. А готовятся быстро и просто, можно замариновать буквально на ходу между делом.

Мариную в банке объемом 800 грамм. Заполняем ее под завязку, поэтому количество помидорок у вас может различаться в зависимости от их размера.

Помидоры можно брать абсолютно любые. Нарезаем их удобными для употребления произвольными кусочками.

Нарезаем лук четвертькольцами и чеснок кружочками.

Делаем маринад. Берем по 2 ложки меда, лимонного сока и растительного масла. Масло у меня нерафинированное.

Добавляем 1,5 чайных ложки соли.

Перемешиваем, получаем мутную однородную жидкость.

Добавляем пару листиков базилика. Я свой уже посушила, поэтому кладу сушеный. У меня ассорти: и зеленый, и фиолетовый.

Начинаем укладывать твердые продукты. На дно кладем немного лука и чеснока, затем помидоры, снова лук с чесноком. Где-нибудь в середине банки положим еще пару листочков базилика. Укладываем, пока банка не заполнится.

Банка наполнена, закрываем ее крышкой, переворачиваем и хорошенько трясем, чтобы маринад распределился.

Пока трясли, помидоры у нас немножко примялись. Открываем банку, докладываем еще немного.

Переворачиваем, даем маринаду стечь, не трясем. Убираем банку в холодильник на ночь. В процессе можно еще пару раз перевернуть, если помидоры не дали достаточно жидкости. У меня жидкости много, в этот раз ничего не переворачивала.
И утром замечательные ароматные пикантные помидорки готовы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин.
Источник