Рецепт: Курица «Гульчехра» — в сметане и специях

Ингредиенты:
филе бедра — 800 гр;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 3 зубчика;
базилик — 10 гр;
укроп сушеный — 5 гр;
сметана — 3 ст ложки
Способ приготовления: Для того, кто путешествовал по Средней Азии, некоторые названия блюд могут сразу вызывать приятные ассоциации. Для меня таким названием является Гульчехра. Это узбекское блюдо из курицы в сметане, сливках или молоке. Сегодня я предлагаю вам воспроизвести со мной рецепт блюда Гульчехра.

Для начала берем филе бедра курицы и убираем все лишнее в виде хрящей, прожилок и тому подобного, затем промываем куски птицы и отправляем их в сковороду.

Здесь же можно добавить перца и любимые специи. После того, как курица приобретет золотистый оттенок в сковороде можно добавлять измельченный лук.

Я беру целую, большую луковицу.

Три зубчика чеснока также измельчаем и отправляем в сковородку.

Три минуты, чтобы ароматы перемешались и можно посыпать блюдо базиликом и укропом.

Как следует все перемешать и еще 3-5 минут обжариваем.
После этого уже смело покрываем мясо добрыми тремя ложками сметаны. За сливочный вкус вы позже блюду еще спасибо скажете.

Налейте еще 50 мл воды, все перемешаем и теперь накроем крышкой, оставив томиться на самом маленьком огне минут на 5 еще.
Спустя это время блюдо готово. Подавать Гульчехру можно с любым гарниром: рис, гречка, картофель, да и макароны подойдут.

Приятного всем аппетита. И до встречи на страницах новых рецептов.

Время приготовления: 40 мин.
Источник