Рецепт: Клюквенный морс — Из замороженной клюквы без сахара

Ингредиенты:
клюква замороженная — 1 стакан;
вода — 4 стакана
Способ приготовления: Клюквенный морс мне прописано пить каждое утро по стакану после завтрака, доктор (диетолог-эндокринолог) написал и рецепт — громко сказано, но пусть будет «рецепт», — но я благополучно забываю и пропорции, и — о, ужас — кидать в уже кипящую воду или в холодную.

Для приготовления использую замороженную клюкву из «Пятерочки» за 109,99 рублей. Если измерять кружками, то там 2 кружки ягод. 2 кружки ягод — это 4 порции клюквенного морса. Итого, по 27,50 — одна порция.

Выглядит она вот так.

1 кружку клюквы выкладываю в кастрюлю, заливаю 4-мя кружками холодной воды.

Довожу до кипения и буквально полминутки даю покипеть.

Затем выключаю и толку ягоды. Мне это удобно делать толкушкой для пюре.

Оставляю на час, чтоб лучше пропиталось и процеживаю.

Никакого сахара, меда и т. п. не добавляю.

Клюквенный жмых складываю аккуратными квадратиками в морозилку, будет нам клюквенный пирог зимой. А получившиеся 4 стакана морса — в кувшинчик и в холодильник.

Стоит он в холодильнике отлично — за 4-5 дней не прокисает.

Морс кислююючий, но так надо) Когда его пью, всегда вспоминаю прекрасную повесть Пришвина «Кладовая солнца».

Всем здоровья!

Время приготовления: 15 мин. Примерная стоимость порции: 27 руб.
Источник