Рецепт: Кабачки обжаренные, в омлете — На сковороде, с зеленью.
Ингредиенты:
кабачки молодые небольшого размера — 400 гр;
помидоры красные средние — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 4 шт.;
сметана 15% — 4 ст. ложки;
лук зеленый — 100 гр.;
зелень укропа и петрушки — по вкусу
Способ приготовления: Лето. На даче пошли первые кабачки. Молодые, с нежной кожицей. Это к осени уже видеть их не можешь, а сейчас, в июле, радуешься этим дачным дарам.
Сегодня будем готовить кабачки в омлете, с зеленью.
Итак, нам потребуются свежие молодые кабачки, помидоры, лук, зелень.
Кабачки моем и режем. Кожицу снимать не надо, она еще пока нежная, как огуречная.
Также режем помидоры и репчатый лук.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем кабачки и обжариваем их на сильном огне. Крышкой закрывать не надо!
Добавляем к кабачкам помидоры и лук, продолжаем обжаривать. Слегка солим.
Пока овощи жарятся, режем зеленый лук и укроп с петрушкой.
Добавляем порезанную зелень в сковороду к овощам. Огонь средний. Продолжаем, помешивая, обжаривать.
В кружке взбиваем яйца со сметаной. Можно использовать и молоко хорошей жирности. Соль — по вкусу. Заливаем омлетной смесью овощи на сковороде. Убавляем огонь до минимума и закрываем крышкой.
Минут 10 крышку не снимаем — пусть омлет схватится. Проверяем готовность омлета. Если всё готово, то выключаем огонь.
Накрываем на стол.
Кабачки в омлете с помидорами и зеленью смотрятся очень ярко и радостно.
Кабачки с овощами в омлете можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Мы любим готовить себе такое блюдо на завтрак — быстро, сытно, вкусно.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 30 руб.
Источник