Рецепт: Фаршированная картошка форелью и сметаной — Необычный вкус

Ингредиенты:
форель — 150 грамм;
картошка крупная — 6 шт.;
каперсы — 3 грамма;
сметана — 150 мл;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
орегано — щепотка;
лук зеленый — 10 грамм
Способ приготовления: Необходимые для приготовления ингредиенты

Картошку не очищают от кожуры, но её нужно хорошо помыть и разрезать на половинки

В рецепте, который нашла я её нужно запечь в рукаве в течении 25 минут при температуре 180 градусов. Но у меня не было рукава для запекания и я запекала в фольге. Опытным путём выяснено, что в фольге запекать надо дольше, картошка должна быть мягкой…

Я выложила картошку на фольгу

И завернула её

Отправляла картошку в фольге в разогретую заранее духовку. Через 30 минут запекания я выключила огонь.

А пока картошка запекалась я подготовила остальные ингредиенты.

Форель нарезать кубиками

И отправить в миску

В рецепте я указала 3 грамма каперсов!

( В оригинальном рецепте было указано 20 грамм, но эти каперсы оказались очень странного вкуса и запаха)

Вкус и аромат у них схож с грибами трюфелями. При вскрытии банки сразу ощущается итальянский аромат.

Каперсы нужно измельчить

И отправить туда же

Тем временем время запекания картошки уже истекло. Я выключила духовку на время остывания картошки, но потом снова включила, так как она нам ещё понадобится.

Моя картошка была ещё твёрдой.
После того как она немного остыла я удалила внутренности из неё

(В следующий раз буду запекать до более мягкого состояния)

Картошку нарезаю кубиками

И отправляю в миску ко всем ингредиентам

Добавляю соль и перец

Хорошо перемешиваю

И заправляю сметаной, 150 мл.

Перемешиваю

Теперь фаршируем половинки картошки

Проделываю это со всеми половинками

И отправляю обратно в разогретую на максимум духовке, но сразу убавляю до 200 градусов.

Выпекать минут 40-50.

Есть картошка остаётся всё ещё сырой, твёрдой, то можно включить на некоторое время гриль.

Фаршированная картошка готова!

Готовое блюда посыпать орегано и зелёным луком

Выглядит аппетитно!

В разрезе

А если всё же попадается твёрдая картошка, то можно «доготовить» её в микроволновой печи на функции «СВЧ+гриль» или «гриль», но чтобы она не засохла совсем нужно будет добавить сверху сливочное масло… можно и сыр

Приятного Вам аппетита!

Спасибо, что заглянули 🙂

Стоимость ингредиентов на ноябрь 2024 года — 270,2190238095238095

189,99 за 150 грамм ФОРЕЛИ
0,165 за 11 грамм СОЛИ (15 рублей за 1 кг )
1,88316 за 4 грамма КАПЕРСОВ (112,99 за 60 грамм)
2,356428571428571428 за 0,5 грамма ОРЕГАНО (32,99 за 7 грамм)
7,998 за 3 грамма ПЕРЦА (39,99 за 15 грамм)
63,99 за 150 грамм СМЕТАНЫ
1,48 за 2 грамма ЗЕЛЁНОГО ЛУКА (74 рубля за 100 грамм)

1 порция (то есть половинка картошки) — 22,51825198412698412

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Примерная стоимость порции: 23 руб.
Источник