Рецепт: Чурчхела — фруктовая Кавказская конфета «чурчхела»

Ингредиенты:
сок виноградный — 500 мл.;
мука — 4 ст. л.;
кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
орехи — 200 г.
Способ приготовления: Традиционная грузинская конфета «чурчхела».

Эту конфету приготовить не сложно хотя выглядит немудрено. Приготовить можно чурчхелу на любом соке, главное чтобы оно было натуральным.
Для приготовления нам понадобится всего лишь мука, кукурузный крахмал, сок фруктовый, орехи. Так же может понадобится сахар, так как сладость конфеты регулируем на свой вкус.

Подготовим орехи, у меня фундук и грецкие орехи. Берем иголку с ниткой и нанизываем на него орехи как бусы. длину регулируем на свое усмотрение.

Далее варим сироп-кисель. Для этого соединяем муку и фруктовый сок, хорошо перемешать чтобы не было комков.

Далее варим эту массу до загустения. Масса должна быть очень густой. Если на ваш взгляд масса несильно густая то добавьте еще немного муки. Ложка должна почти стоять.

В горячую массу окунаем связку орехов, погружаем полностью.

Вытягиваем за ниточку и подвешиваем в весящем положении. С конфет может капать «сок», так что будьте готовы и не пугайтесь. Так же если на ваш взгляд фруктовой оболочки мало можно повторить процедуру.
Так сушим два дня на сквозняке.

Сушить не меньше двух суток, чурчхелу лучше сушить на свежем воздухе.

Подать такие конфеты можно так, сразу после сушки или можно нарезать.

Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 10 руб.
Источник