Рецепт: Быстрые рогалики к чаю на сметане без муки с корицей — Быстрое песочное тесто на сметане, рогалики с корицей.

Ингредиенты:
сметана 15% — 400 г;
кефир 2,5% — 200 мл;
масло растительное — 100 мл;
манная крупа — 450-500 г;
разрыхлитель теста — 1 пакетик;
соль — щепотка;
сахар — 50 г;
корица молотая — 1 пакетик
Способ приготовления: Очень быстрые рогалики к чаю из мягкого песочного теста на сметане.

Не слишком жирную сметану (подойдёт сметана 15%-ной жирности) смешиваем с кефиром и растительным маслом.

Добавляем щепотку соли, пакетик разрыхлителя теста и манную крупу. Сахар можно не добавлять, его вполне достаточно будет в начинке. Замешиваем мягкое тесто, скатываем в шар и убираем в пакет. Можно убрать в холодильник на полчаса.

Для начинки смешиваем сахар с молотой корицей.

Хорошо охлажденное тесто делим на две равные части и раскатываем каждую часть в круг.

Круг посыпаем молотой корицей с сахаром.

И делим традиционно на восемь треугольников. Таким образом у нас из этого количества теста получится 16 рогаликов.

Каждый треугольник сворачиваем с широкого края в рогалик.

Можно высыпать сахар на плоскую тарелку и дополнительно ещё обвалять рогалики в сахаре сверху.

Готовые рогалики выкладываем на противень, смазанный тонким слоем растительного масла.

И выпекаем примерно 15 минут при температуре 160 градусов.

Дольше держать не нужно, иначе пересохнут. Рогалики получаются мягкими и рассыпчатыми с ароматной сахарной начинкой.

Так выглядят рогалики из теста на сметане крупным планом. Мягкое рассыпчатое тесто с лёгкой хрустящей корочкой.

Время приготовления: 30 мин.
Источник