Рецепты

Рецепт: Алатская самса — «в духовке»

Ингредиенты:
мука пшеничная — 700гр;
бульон говяжи. — -300мл;
соль — 1,5 ч.л.;
мясо говяж — 500гр;
лук репчат — -400гр;
масло растит — -2 ст.л.;
зира — -0,5 ч.л.;
черный перец молот. — 0,5 ч.л.
Способ приготовления: Приветствую всех! Приготовила в первый раз самсу алатскую и по горячим следам решила поделиться с вами. Разновидностей самсы ну очень много. История этой самсы исходит из Бухары, и названа в честь села, района или кишлака Алат. Итак,

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Самса на пресном тесте, но вкусная и сочная начинка, понравится думаю всем.

Самса готовится на говяжьем бульоне, без добавления масла, яиц.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Заранее отварила кусок говядины, бульон остудила.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Замесила тесто. Можно, конечно замесить и на воде, но вкус будет другим.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Мясо в начинку нарезала от руки-так вкуснее и сочнее, добавила специи.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Тесту дала постоять минуты 10.(зимой подольше, в жару меньше времени)Разделила тесто на равные маленькие кусочки по 50гр.

Раскатываем каждый клубочек теста в тонкий kруг, диаметром 10-12см. В центр столовой ложкой раскладывам начинку, поверх начинки кусочек помидорной дольки.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Собираем в треугольный нахлест.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Оставляем на протвине швом вверх. Смазываем верх холодной водой, да-да. Оставляем на протвине швом вверх разогретой до 180 град. духовке 30 минут. Получается ну очень ароматная, постная и очень сочная самса.

Рецепт: Алатская самса - "в духовке"

Любителям восточной

кухни советую приготовить. Мира, добра и спокойствия вашему дому! Готовьте с настроением! Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. Примерная стоимость порции: 700 руб.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»