Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги

Как и во всех рецептах Йотама Оттоленгги, необычное сочетание продуктов даёт удивительно гармоничный вкус. Здесь и яблоко… и помидоры… и кинза с горчицей. Казалось бы, несовместимые на первый взгляд ингредиенты, а вместе это все на удивление хорошо "работает".

Ингредиенты для «Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги»:

• Тесто слоеное — 320 г
• Сухари панировочные / Панировка — 35 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Пюре томатное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Яблоко (очищенное и натёртое на крупной терке) — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Лук зеленый — 4 пуч.
• Кинза (или петрушка) — 10 г
• Фарш мясной — 500 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги»:

• 

  Мелко нарезать кинзу и зелёный лук. В большой салатнице соединить фарш, натёртое яблоко, томатное пюре, панировочные сухари, яйцо, горчицу, соль, а также 3/4 кинзы и 3/4 зелёного лука., оставив 1/4 для подачи. Тщательно перемешать.

• 

  Раскатать тесто и нарезать его на прямоугольники приблизительно 12 см х 6 см. Выложить их в форму для запекания, и в середину каждого кусочка добавить по 3 столовой ложки смеси. Утрамбовать с помощью обратной стороны ложки. Отправить в духовку на 40 минут при 180 C.

• 

  Вынуть слойки из духовки. Украсить мелко нарезанной кинзой и луком. Приятного аппетита

Источник