Блюда из круп

Полента таранья

"Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров." Попробуйте! Рецепт и выписка из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня".

Ингредиенты для «Полента таранья»:

  • Мука кукурузная


    350 г

  • Вода


    600 мл

  • Молоко


    400 мл

  • Масло сливочное


    150 г

  • Сыр полутвердый

    (разных видов)

    200 г

  • Хлеб

    (черствый)

    1 ломт.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Петрушка


    1 веточ.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3207.5 ккал
белки


92.8 г
жиры


184.4 г
углеводы


295.2 г
Порции
ккал
534.6 ккал
белки
15.5 г
жиры
30.7 г
углеводы
49.2 г
100 г блюда
ккал
182.2 ккал
белки
5.3 г
жиры
10.5 г
углеводы
16.8 г

Рецепт «Полента таранья»:

  • Черствый или вчерашний хлеб измельчите с помощью блендера в крошку.

  • Воду смешайте с молоком и доведите до кипения, немного присолите, добавьте измельченный хлеб, перемешайте.

  • Всыпьте кукурузную муку и готовьте на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.

  • Порционно добавьте тертый сыр, тщательно перемешивая лопаткой после каждой добавки до полного расплавления сыра.

  • На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте раздавленный зубчик чеснока. Добавьте чесночное масло в поленту.

  • Хорошо перемешайте.

  • Готовую поленту разложите по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»