Блюда из птицы

Плов с уткой

Плов с нежным утиным мясом и ярким ароматом восточных специй впечатлит даже самых искушенных гурманов, станет главным блюдом любого стола. Рекомендую.

Ингредиенты для «Плов с уткой»:

  • Утка (на кости) — 650 г
  • Рис450 г
  • Лук репчатый (2 крупных) — 450 г
  • Морковь (2 средних) — 350 г
  • Чеснок (крупная) — 1 шт
  • Специи (для плова ( укроп, тмин, чеснок и морковь сушёные, гвоздика, кумин, кориандр, куркума, смесь перцев)) — 2 ст. л.
  • Барбарис
  • Масло растительное150 мл
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4758.9 ккал
белки
138.2 г
жиры
319.3 г
углеводы
344.8 г
100 г блюда
ккал
228.8 ккал
белки
6.6 г
жиры
15.4 г
углеводы
16.6 г

Рецепт «Плов с уткой»:

  • Приготовить продукты. Утку нарезать на порционные куски, вымыть, обсушить.

  • Советую взять готовые специи для плова, сейчас это не сложно. В их состав, как правило, входят: укроп, тмин, сушёный чеснок, гвоздика, кумин, кориандр, морковь, паприка, петрушка, куркума, перец черный — всё собрано в наилучших пропорциях.

  • В казане хорошо разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего, обжарить в масле куски утки. Добавить нарезанный репчатый лук, жарить 5-7 минут на среднем огне.

  • Подготовить морковь — половину нарезать брусками, половину натереть на крупной терке. Добавить всю морковь, специи и барбарис, перемешать, жарить 5-7 минут, огонь чуть выше среднего.

  • Влить 1 стакан кипятка, слегка посолить, тушить зирвак 20 минут.

  • Рис тщательно промыть в нескольких водах, разложить на зирвак, стараясь закрыть его.

  • Влить кипяток, на 1-1,5 см. выше риса, посолить, накрыть крышкой.

  • Готовить плов на медленном огне 20-25 минут, добавить зубки чеснока.

  • Проткнуть рис в нескольких местах до дна, готовить до испарения жидкости в них. Накрыть чистым полотенцем, затем крышкой, дать постоять 5-7 минут.

  • Подать горячим.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»