Пирожное «Осенний джаз»

Представляю вашему вниманию легкое и нежное пирожное без выпечки в осенних тонах, которое позаботится о вашей фигуре и подарит минуты радости в пасмурный осенний день. Попробуйте! P.S.: Это пирожное я готовила однажды для кулинарного конкурса.

Ингредиенты для «Пирожное "Осенний джаз"»:

• Курага — 150 г
• Орехи кешью / Кешью — 50 г
• Стружка кокосовая — 50 г
• Конфитюр (абрикосовый) — 1 ст. л.
• Персик (консервированный, 580 мл) — 1 бан.
• Желатин — 10 г
• Малина (для украшения) — по вкусу
• Мята (для украшения) — по вкусу

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Осенний джаз"»:

• 

  Приготовьте основу. В чашу блендера выложите курагу, кешью, кокосовую стружку и конфитюр.

• 

  Измельчите.

• 

  Форму для пирожных (у меня контейнер 16х16х5см) застелите пищевой пленкой. Выложите приготовленную массу, разровняйте ложкой, прижимая. Уберите в холодильник до использования.

• 

  Приготовьте двухслойное желе. Замочите половину желатина в 2х ст. л. персикового сиропа из банки и оставьте до набухания. Персики откиньте на дуршлаг (отложите 2 половинки для второго слоя желе), затем выложите в чашу блендера.

• 

  Измельчите в пюре.

• 

  Желатин нагрейте на водяной бане до полного растворения, смешайте с персиковым пюре и выложите поверх основы в форме. Уберите в холодильник до застывания (или в морозилку на 10-15 минут).

• 

  Для второго желейного слоя замочите оставшийся желатин в 2х ст. л. персикового сиропа до набухания. Отложенные персики нарежьте дольками. Желатин нагрейте на водяной бане до полного растворения, смешайте с сиропом и добавьте дольки персиков.

• 

  На застывший первый слой желе аккуратно выложите нарезанные персики, залейте персиковым желе из сиропа. Уберите в холодильник до полного застывания.

• 

  Застывший десерт выньте из формы, разрежьте на порции, удалите пищевую пленку.

• 

  Каждое пирожное украсьте малинкой и листиками мяты.

• 

  Подавайте к столу.

• 

  Приятного аппетита!

• 

  Угощайтесь!

Источник