Пирог с иргой со сметанной заливкой

К вечернему чаепитию предлагается наивкуснейший сметанный пирог с иргой. Я думаю, ягоды сюда пойдут любые. Одинакого вкусно будет и с черникой, клубникой, вишней, черешней… Пробуйте и делитесь впечатлениями.

Ингредиенты для «Пирог с иргой со сметанной заливкой»:

Для пирога:

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Для начинки и заливки:

• Ирга — 2 стак.
• Сметана — 400 г
• Сахар (или по вкусу) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с иргой со сметанной заливкой»:

• 

  Для заливки перемешать до однородного состояния сметану, сахар, яйцо и кукурузный крахмал.

• 

  *

• 

  Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить в него сахар, сметану и перемешать. Соединить эту массу с мукой и разрыхлителем и снова хорошо перемешать.

• 

  В смазанной маслом форме сформовать из теста основу с бортиками для пирога. Дно в нескольких местах проколоть вилкой и уложить ягоды. На ягоды вылить сладкую сметанную заливку.

• 

  Запекать 35-45мин в духовке, заранее разогретой до 175-180С.

• 

  Приятного аппетита!

Источник