Пирог с яблоками и изюмом

Мягчайший, вкуснейший, воздушный пирог с…, конечно же, яблоками и изюмом. Просто заоблачное наслаждение, невозможно оторваться!

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и изюмом»:

Для теста:

• Дрожжи (быстрорастворимые) — 11 г
• Вода (теплая) — 50 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 150 мл
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (но может уйти и побольше) — 3 стак.
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1 щепот.

Для посыпки:

• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Для начинки:

• Яблоко (большое) — 2 шт
• Изюм — 50 г
• Сахар — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с яблоками и изюмом»:

• 

  В миску высыпать дрожжи, влить теплую воду, добавить 1ч. л. сахара и 2ст. л. муки.

• 

  Все размешать и поставить на 10-15мин в теплое место, чтобы поднялись дрожжи.

• 

  *

• 

  Затем к опаре добавить 1 яйцо, тёплое молоко, подсолнечное масло, щепотку соли, ванилин, сахар и муку. Все хорошо вымесить.

• 

  Тесто будет довольно мягким и немного липнуть к рукам (чтобы оно не липло, при вымешивании смажьте руки подсолнечным маслом).

• 

  Накрыть тесто салфеткой или крышкой и поставить подниматься, примерно, на 1ч.

• 

  *

• 

  Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Изюм хорошо промыть, дать воде стечь и немного обсушить его бумажным полотенцем. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

• 

  В глубокой миске перемешать изюм и яблоки.

• 

  Поднявшееся тесто разделить на восемь равных шариков.

• 

  Каждый шарик раскатать кругом и согнуть пополам (одну половинку можно смазать маслом и посыпать немного сахаром).

• 

  *

• 

  На край половинки положить начинку и сверху посыпать ее сахаром.

• 

  Тесто завернуть в рожок и защипать края так, чтобы при выпекании не вытекал сок.

• 

  *

• 

  Готовые рожки с начинкой уложить в круглую форму в виде цветка и поставить на подъем. Пирог должен хорошо подняться. Пока пирог поднимается, в небольшой миске взбить яйцо с 1ч. л. воды и 1ч. л. растительного масла.

• 

  Для посыпки немного размягченное сливочное масло нарезать кубиками, выложить в глубокую мисочку и добавить в него сахар и муку.

• 

  Все хорошо перетереть руками.

• 

  Должна получиться вот такая однородная смесь.

• 

  После того, как пирог поднимется, аккуратно смазать верх яичной смесью.

• 

  И посыпать сладкой крошкой.

• 

  Выпекать пирог 35-40мин в духовке, заранее разогретой до 200C.

• 

  Приятного аппетита!

Источник