Пирог с айвой и калиной

Песочный пирог с айвой и калиной в нежной ванильной заливке. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пирог с айвой и калиной»:

Тесто:

• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 25..85 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Желток яичный — 2 шт
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка:

• Айва — 4 шт
• Калина (или брусника) — 25 г
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 50..100 г
• Масло растительное — 2..3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с айвой и калиной»:

• 

  Для теста к размягченному сливочному маслу добавьте сахар. Сахар используйте по своему вкусу, раньше я добавляла 85 г, а теперь всего 25 г.

• 

  Разотрите вилочкой или взбейте с помощью миксера.

• 

  Добавьте желтки.

• 

  Перемешайте.

• 

  Всыпьте просеянную муку с солью.

• 

  Перемешайте.

• 

  Замесите тесто, скатайте в шар.

• 

  Тесто распределите прямо в форме ( у меня диаметр 24 см), сделав бортики, проколите вилкой в нескольких местах и запеките при 200*С 15 минут.

• 

  Для начинки каждую айву разрежьте на 8 частей вынув сердцевину и обжарьте порциями на растительном масле до румяности.

• 

  Готовую айву выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

• 

  Испеченный корж достаньте из духовки.

• 

  Сверху красиво разложите айву, посыпьте калиной (кому не нравится калина, можно добавить бруснику, облепиху или другие ягоды, которые есть в наличии).

• 

  Для заливки смешайте яйца с сахаром и ванилином в чаше для взбивания. Сахар добавляете по вкусу, у меня по нижней границе, и то мне сладко, а домашним пока нормально)

• 

  Взбейте с помощью миксера.

• 

  Добавьте молоко, взбейте до однородности.

• 

  Аккуратно залейте айву с калиной, чтобы не нарушить композицию.

• 

  Выпекайте еще 30 минут.

• 

  Пирог полностью остудите и подавайте.

• 

  Отрежьте первый кусочек…

• 

  Приятного аппетита!

Источник