Блюда из фарша

Пикадильо

Очень замечательный вариант приготовления мясного фарша. Сочетание продуктов в рецепте дает изумительный вкус, ничего лишнего, готовится быстро, выглядит красиво. Приглашаю попробовать.

Ингредиенты для «Пикадильо»:

  • Фарш мясной

    (нежирный свиной, прокрученный через насадку с крупными ячейками)

    250 г

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Лук репчатый

    (~ 80гр., нарезанный мелко)

    1 шт

  • Чеснок

    (крупные, ~ 15 гр., нарезанные мелко)

    2 зуб.

  • Томаты протертые


    250 г

  • Изюм


    50 г

  • Оливки зеленые

    (крупные)

    40 г

  • Перец чили

    (Халапеньо маринованный)

    5 г

  • Базилик

    (сушеный, ~ неполная 1 ст.л.)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


753.2 ккал
белки


9.8 г
жиры


17.5 г
углеводы


72.3 г
100 г блюда
ккал
103.2 ккал
белки
1.3 г
жиры
2.4 г
углеводы
9.9 г

Рецепт «Пикадильо»:

  • Масло разогреть в сковороде, обжарить лук и чеснок, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
    Я использовала кокосовое масло.

  • Положить фарш к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, пока мясо не потеряет розовый цвет.

  • Оливки крупно порезать, халапеньо измельчить.
    Добавить к фаршу изюм, измельченный маринованный перец, оливки.
    Вместо маринованного перца подойдет зеленый чили.
    Я добавляла халапеньо собственного приготовления. ~5 гр перца оставляет приятное остренькое послевкусие.
    Для более острого варианта надо увеличить количество перца.

  • Смешать с протертыми помидорами и базиликом.

    Я использовала готовые мелконарезанные томаты Polpa ТМ Mutti.
    Можно заменить на др. фирму или на томатную пасту, или измельченные томаты в собственном соку.

  • Довести до кипения, уменьшить t и оставить тушится при тихом кипении до готовности фарша (~ 20-30 мин).

  • Такая вкуснота получается на выходе.
    Можно подавать с рисом, подходит в качестве начинки для такос, можно просто с хлебом. )

  • Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»