Пицца с курицей и ананасами

Несмотря на довольно необычное сочетание основных ингредиентов, вкус пиццы сбалансирован просто замечательно! Вкусно и пикантно!

Ингредиенты для «Пицца с курицей и ананасами»:

Опара

• Вода (теплая) — 270 мл
• Дрожжи (пресованные) — 15 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 70 г

Тесто

• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 350 г

Начинка

• Бедро куриное (куриный стейк) — 2 шт
• Ананас — 1 бан.
• Соус (соус для шаурмы) — 100 г
• Моцарелла — 150 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 30 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца с курицей и ананасами»:

1. Опара: в теплую воду кладу дрожжи, перемешиваю до растворения дрожжей, добавляю сахар, муку все хорошо перемешиваю, накрываю полотенцем и оставляю на 15 минут в теплом месте.
2. Тесто: в опару добавлю соль, растительное масло, муку, хорошо перемешиваю лопаткой, а затем замешиваю тесто рукой ( тесто должно немного липнуть к рукам). Кладу тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто «подошло».
3. Руки смазываю растительным масло, обминаю тесто и делю на две части ( с одной части готовлю один вариант пиццы, вторую часть храню в холодильнике).
4. С куриных стейков удаляю косточку и кожицу, нарезаю на кусочки и обжариваю до готовности на растительном масле, в процессе солю.
5. Моцареллу натираю на мелкой терке, ананасы нарезаю на кусочки.
6. Противень выстилаю пергаментом, посыпаю кукурузной мукой, разравниваю и на кукурузной муке растягиваю тесто, при этом руки смазываю растительным маслом, так легче будет растянуть тесто.
7. По краю теста кладу моцареллу натертую на мелкой терке и формирую бортик, защипывая тесто по краям. Пиццу смазываю соусом для шаурмы, посыпаю натертой моцареллой, кладу кусочки курицы, сверху ананасы, посыпаю натертой моцареллой.
8. Отправляю в духовку, температура максимальная, на 10-15 минут.

Источник