Закуски из субпродуктов

Печеночный рулет «Две начинки»

Потрясающий, нежный печеночный рулет, который не оставит никого равнодушным, даже тех, кто не любит печень. Готовить очень легко и просто, признаюсь честно — это мой дебют. Переживала, как многие новички, что рулет будет ломаться, что не получится, но, как видите — это тот случай, когда все удалось! Семья в восторге. Открыли для себя многогранность печени. Готовить всем обязательно и в будни, и в праздники!

Ингредиенты для «Печеночный рулет "Две начинки"»:

Для рулета

  • Печень индюшиная (ТМ Индилайт) — 500 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Яйцо куриное2 шт
  • Мука пшеничная / Мука100 г
  • Молоко300 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло оливковое1 ст. л.

Начинка 1

  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь (Если крупная, то 1 шт.) — 2 шт

Начинка 2

  • Яйцо куриное (Заранее отварить) — 4 шт
  • Сырок плавленый (Можно твердый, тогда потребуется натереть на терке, а можно, как у меня — в "ванночке") — 140 г
  • Йогурт (Греческий йогурт, либо можно заменить на майонез) — 2 ст. л.
  • Чеснок3 зуб.
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2886.4 ккал
белки
182.8 г
жиры
169.5 г
углеводы
157.5 г
100 г блюда
ккал
161.3 ккал
белки
10.2 г
жиры
9.5 г
углеводы
8.8 г

Рецепт «Печеночный рулет "Две начинки"»:

  • Подготовить продукты

  • Печень, яйца, лук пробить блендером до однородной массы

  • Добавить молоко, специи, соль, муку, оливковое масло, перемешать все с помощью блендера, либо венчиком. Печеночная масса должна получится жидкой, не тугой.

  • Печеночное тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределить

  • Отправить готовиться в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 15 минут. Готовность печени можно проверить зубочисткой. Если потребуется, можно добавить немного времени

  • По готовности вынимаем из духовки печеночную основу для рулета и сразу перекладываем на поверхность, застеленную пищевой пленкой

  • Начинка 1.
    (Можно заранее) Обжарить на оливковом масле лук и морковь до красиво золотистого цвета, до готовности моркови. Посолить, поперчить по вкусу ( я готовила с вечера)

  • Начинка 2.
    Соединить яйца, натертые на крупной терке, с плавленным сыром, добавить йогурт (майонез), выдавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу.

  • На печеночную основу выложить равномерно начинки

  • И с помощью пищевой пленки свернуть в рулет. Обязательно убрать рулет в холодильник для стабилизации минимум на 2 часа

  • Такой рулет получается

  • Порционно нарезаем, украшаем по желанию и подаем к столу. Это очень вкусно, необычно и нежно. Готовить обязательно всем

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»