Печеночная лапша

Все любителям куриной печени посвящается этот рецепт. Даже те, кто не любит ее есть, это блюдо тоже с удовольствием едят, так как вкус печени начинает появляться только при очень долгом пережевывании лапши, что делают немногие.

Ингредиенты для «Печеночная лапша»:

• Печень куриная (вареная) — 35 г
• Мука пшеничная / Мука (неотбеленная (120-140 г в тесто и остальное для раскатывания лапши)) — 200 г
• Вода — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное (или другой соус, или тушеные овощи) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночная лапша»:

• 

  Ингредиенты.

• 

  Варим куриную печень 15 мин.
  Охлаждаем ее.
  Ставим на огонь кастрюлю водой для варки лапши.
  Сырое яйцо, теплая/холодная куриная печень и вода измельчаются блендером. При желании можете добавить соль.
  Добавляется чуть больше половины муки, чтобы замесить тесто. Получается тесто цвета молочного шоколада, которое хорошо раскатывается и не рвется.

• 

  Раскатываем тесто. Посыпаем его густо мукой.

• 

  Сворачиваем рулетом и нарезаем.

• 

  Стряхиваем лишнюю муку и варим лапшу 3-4 минуты на медленном огне.

• 

  Подаем со сливочным маслом, соусом или тушеными овощами.
  Приятного аппетита!

Источник