Салаты из птицы

Овощной салат с курочкой

Последние годы мы с мужем как-то отошли от тяжёлых майонезных салатов. Всё больше готовила я лёгкие овощные салатики, иногда с добавлением курочки, но с правильной заправкой. Вот один из вариантов.

Ингредиенты для «Овощной салат с курочкой»:

  • Листья салата

    /

    Салат


    1/2 пуч.

  • Перец сладкий красный


    1/2 шт

  • Перец сладкий желтый


    1/2 шт

  • Лук белый


    1/2 шт

  • Помидоры черри

    (некрупные)

    12 шт

  • Филе куриное


    1 шт

  • Лук зеленый

    (несколько пёрышек)

  • Сметана


    50 г

  • Горчица

    (французская, зернёная)

    1 ст. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Соевый соус


    2 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Яйцо куриное


    2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1066.9 ккал
белки


85.6 г
жиры


57.9 г
углеводы


41.8 г
100 г блюда
ккал
80.2 ккал
белки
6.4 г
жиры
4.4 г
углеводы
3.1 г

Рецепт «Овощной салат с курочкой»:

  • Салат вымыть, стряхнуть воду, слегка обсушить листья и нарвать руками на кусочки в глубокую миску.

  • Добавить красный и жёлтый болгарский перец, нарезанный кусочками.

  • Лук нарезать тонкими четверть колечками и положить в маринад (вода, уксус, сахар), он должен быть кисло-сладким на вкус.

  • Минут через 15 маринад слить, лук отжать и добавить в миску.

  • Отваренное и остужённое филе разделить на волокна и добавить к овощам.

  • Всё аккуратно и легко перемешать и выложить на плоское блюдо рыхлой горочкой. Украсить четвертинками варёных яиц и помидорками черри.
    Сметану, горчицу, растительное масло, соевый соус, немного соли и черного перца положить в небольшую баночку, плотно закрыть и хорошо потрясти, чтобы получилась эмульсия. Полить салат сверху.

Посыпать нарезанным зелёным луком.

Перед подачей поставить ненадолго в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»