Блюда из овощей, грибов, бобовых

Овощное рагу по-ирландски

Очень интересное и богатое по составу ирландское вегетарианское рагу. Из-за отсутствия некоторых ингредиентов немного изменила рецепт, но получилось вполне гармоничное блюдо, поэтому спешу им поделиться. Попробуйте!

Ингредиенты для «Овощное рагу по-ирландски»:

  • Грибы (нарезанные) — 2 стак.
  • Лук репчатый2 шт
  • Морковь (или пастернак) — 1 шт
  • Сельдерей черешковый2 шт
  • Мука пшеничная / Мука1/4 стак.
  • Вода3..4 стак.
  • Репа (нарезанная кубиками, или брюква) — 1 стак.
  • Горошек зеленый (в оригинале красная чечевица) — 1 стак.
  • Петрушка (нарезанная) — 0,5 стак.
  • Соевый соус1/4 стак.
  • Лист лавровый1 шт
  • Тимьян1/4 ч. л.
  • Розмарин1/4 ч. л.
  • Майоран1/4 ч. л.
  • Сахар1 ч. л.
  • Перец черный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1322.3 ккал
белки
63.7 г
жиры
7.9 г
углеводы
264.6 г
Порции
ккал
220.4 ккал
белки
10.6 г
жиры
1.3 г
углеводы
44.1 г
100 г блюда
ккал
43.5 ккал
белки
2.1 г
жиры
0.3 г
углеводы
8.7 г

Рецепт «Овощное рагу по-ирландски»:

  • На растительном масле обжарьте лук до мягкости, всыпьте муку и перемешайте.

  • ***Я немного отступила от рецепта и сначала добавила сельдерей, обжарив его с луком, а потом уже добавила муку.***

  • Перемешайте.

  • Добавьте все оставшиеся ингредиенты по списку. Морковь и грибы (поскольку у меня были замороженные грибы, то немного потомила).

  • Горошек, репу (вместо репы можно добавить картофель, но я не добавляла) и петрушку.

  • Воду и соевый соус.

  • Тимьян, розмарин, майоран, сахар и лавровый лист. Посолите, поперчите.

  • Перемешайте, доведите до кипения и тушите на слабом огне 30-35 минут или пока овощи не будут готовы.

  • Рагу можно подавать как обычно на тарелках.

  • Или в супницах, если любите пожиже.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»