Навага в томатном маринаде

Самую простую и бюджетную рыбу можно "раскрасить", приготовив её в томатном маринаде с луком и морковью. Рыба пропитывается вкусом и ароматом овощей, соуса и становится очень сочной и вкусной. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Этот вариант можно считать диетическим, так как рыба не обжаривается предварительно.

Ингредиенты для «Навага в томатном маринаде»:

• Навага — 450 г
• Лук репчатый — 120 г
• Морковь — 100 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Уксус (столовый 9%) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Навага в томатном маринаде»:

• 

  Подготовьте необходимые продукты. Навагу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте снаружи и внутри и обсушите салфетками. Очистите лук и морковь, также сполосните их под водой.

• 

  Разогрейте в сковороде масло. Нарежьте соломкой лук и морковь и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

• 

  К луку и моркови добавьте томатную пасту, лавровый лист и перец горошком.

• 

  Влейте воду и уксус и доведите томатный маринад до кипения. По вкусу добавьте соль и сахар.

  Количество воды регулируйте на своё усмотрение, всё зависит от того насколько концентрированный и густой соус вам нравится.
  Соль, сахар, уксус и специи также "подгоняйте" под свои предпочтения.

• 

  Навагу нарежьте на порционные куски и положите в томатный маринад.

• 

  Накройте сковороду крышкой и на среднем огне готовьте навагу в маринаде примерно 15-20 минут. Время приготовления зависит от величины кусков рыбы.

Всё готово! Подавайте навагу в маринаде как самостоятельное блюдо в горячем виде или полностью остудите и подайте как холодную закуску. Вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!

Источник