Мраморный кекс

Классный рецепт быстрого, лёгкого, вкусного и красивого кекса, который я пеку уже третий раз подряд. Третий раз специально для вас, поварята — с фото, пошаговыми и моими впечатленями. Рецепт от Dr.Oetker. Наслаждайтесь!

Ингредиенты для «Мраморный кекс»:

• Масло сливочное (Маргарин) — 225 г
• Сахар (+ 15 г) — 150 г
• Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука — 275 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Молоко — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 15 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мраморный кекс»:

• 

  Мягкое сливочное масло или маргарин ( у меня маргарин) взбить, постепенно добавляя 150 г сахара, ванильный сахар и соль.

• 

  Добавляем по одному 4 яйца, и каждый ввод одного яйца взбиваем примерно 30 секунд на высокой скорости миксера.

• 

  Муку просеять с разрыхлителем, отмерять 2 ст. л. молока

• 

  Ввести муку с разрыхлителем в маслянную смесь, чередуя с молоком. Быстро взбить на средних оборотах миксера.

• 

  Такое тесто по консистенции должно получиться.

• 

  Взвешиваем 15 г какао-порошка и 15 г сахара.

• 

  От основной массы теста отделяем 1/3. В эту часть добавляем просеянное какао с сахаром и 2 ст. л. молока. Быстро перемешать или быстро взбить на средних оборотах миксера.

• 

  Форму для кекса — у меня 25 см в длину и 9 см в ширину, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Излишки манки вытряхнуть.

• 

  Выкладываем белое и тёмное тесто в форму, чередуя цвета.

• 

  Можно вилкой, а можно и деревянной шпажкой для шашлыка (у меня) делать рисунок- аккуратно и красиво, смешивая слои теста между собой.

• 

  Ставим печь кекс на решётке в предварительно нагретую духовку -180 градусов.
  Печём 15 минут.
  Вынимаем кекс из духовки и делаем острым ножом надрез посредине кекса — на глубину 1 см.
  Ставим кекс обратно в духовку и печём ещё примерно 30 минут.
  Мне этого времени как раз хватило. У автора было написано всего печь — 55 минут. Смотрим по своей духовке. Я пекла всё вместе по времени — 45 минут.

• 

  Проверяем готовность кекса деревянной лучиной.
  Готов!
  Даём сначала немного отдохнуть (10 минут) в форме

• 

  Переворачиваем из формы на решётку и оставляем остывать.
  Я так и оставила кекс для украшения — не переворачивала обратно. Поверхность остаётся ровная и гладкая. А вы, как хотите -на ваш выбор.

• 

  Украшаем!
  Можно просто сахарной пудрой посыпать, можно залить любимой глазурью.
  Я развела сахарную пудру (130 г) горячей водой до консистенции насыщенного молочного цвета и чтобы была тягучая масса, и нанесла на кекс.
  Отдельно пару долек шоколада расплавила в микроволновке с каплей растительного масла и полила хаотично из кулёчка. И в помощь всякие кондитерские посыпки)))

• 

  Теперь можно и разрезать!

• 

  Поближе кусочек!

• 

  Нежный, рассыпчатый, красивый и вкусный кекс!
  Хочу сказать, что эта выпечка не очень сладкая — фигура тела особо не пострадает.)))
  Приятного аппетита, дорогие!
  Пеките с удовольствием!

Источник