Лимонно-малиновое пирожное

17.09.2024

0 11 Время чтения: 1 минута

Яркое и насыщенное пирожное как по виду так и по вкусу. В основе песочное тесто, а сверху нежная малиново-лимонная начинка, похожая на пудинг. Попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Лимонно-малиновое пирожное»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Лимонно-малиновое пирожное»:

Ингредиенты для «Лимонно-малиновое пирожное»:

Тесто:

Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Сахарная пудра (или меньше) — 50 г
Соль (щепотка)
Ванилин

Начинка:

Малина (можно замороженную) — 2 стак.
Сахар (или меньше) — 190 г
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Сок лимонный — 130 мл
Белок яичный — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Украшение:

Малина — по вкусу
Мята — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2786.6 ккал	белки 37.6 г	жиры 101.5 г	углеводы 432.6 г
Порции
ккал 464.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 16.9 г	углеводы 72.1 г
100 г блюда
ккал 253.3 ккал	белки 3.4 г	жиры 9.2 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Лимонно-малиновое пирожное»:

Муку смешайте с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавьте размягченное сливочное масло.
Хорошо перемешайте.
Замесите тесто руками, накройте пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут.
Тесто распределите руками в форме (лучше возьмите квадратную 20х20 см или диаметром 18-20 см).
Застелите бумагой для выпечки, насыпьте груз в виде фасоли или гороха. Выпекайте при 180*С 20 минут.
А пока протрите малину через сито.
Всыпьте сахар, перемешайте.
Добавьте цедру и лимонный сок, перемешайте.
Добавьте белки и яйцо, хорошо перемешайте венчиком.
Всыпьте муку, перемешайте.
Аккуратно уберите груз с испеченного коржа.
Вылейте сверху малиновую начинку.
Выпекайте еще около 30 минут.
Остудите полностью в форме, затем охладите не менее 2-3х часов.
Разрежьте на квадраты (6-8 шт.).
Каждое пирожное украсьте малиной и мятой.
Приятного аппетита!