Горячие супы

Летние щи из молодой капусты

Так как погода на улице не особо радует нас теплом, то и готовлю я довольно сытные и вкусные супы.

Ингредиенты для «Летние щи из молодой капусты»:

  • Свинина (свиных ребрышек или мяса на кости) — 500 г
  • Картофель3 шт
  • Морковь1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa400 г
  • Помидор2 шт
  • Кубик бульонный (грибной) — 1 шт
  • Коренья (сушеные) — 1 ст. л.
  • Масло растительное по вкусу
  • Лист лавровый1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вода3 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1856 ккал
белки
99 г
жиры
110.2 г
углеводы
121.7 г
100 г блюда
ккал
39.4 ккал
белки
2.1 г
жиры
2.3 г
углеводы
2.6 г

Рецепт «Летние щи из молодой капусты»:

  • Мясо хорошо промыть, залить 3л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда мясо закипит, снять пену, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности (примерно 1,5ч). В конце варки бульон посолить.

  • Мясо вынуть, немного остудить, нарезать кусочками и вернуть обратно в бульон.

  • *

  • Почистить овощи.

  • Картофель нарезать кубиками.

  • Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, помидор — средними кубиками.

  • Лук и морковь спассеровать до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

  • В конце жарки добавить нарезанные помидоры, смесь кореньев и бульонный кубик, перемешать и пассеровать еще 5мин.

  • *

  • В кастрюлю положить картофель и варить его до полуготовности.

  • Затем добавить капусту, обжаренные овощи и варить на среднем огне до закипания.

  • *

  • Когда бульон начнет закипать, положить лавровый лист, подождать пару минут, чтобы суп хорошо прокипел, и выключить. Дать настояться 15 — 20мин.

  • *

  • Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»