Ленивые голубцы, запечённые под соусом

Когда очень хочется голубцов, но совсем нет желания возиться с белокочанной капустой, вас выручит этот рецепт. Домашние, аппетитные, сочные, сытные — это блюдо для всей семьи. И на обед хороши, и к праздничному столу на горячее подать не стыдно.

Ингредиенты для «Ленивые голубцы, запечённые под соусом»:

• Индейка (фарш от ТМ «Индилайт») — 450 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Капуста пекинская — 400 г
• Рис — 100 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Томатная паста (или томатный кетчуп 3 ст.л.) — 1,5 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Молоко — 250 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Приправа (1 ч.л. для фарша, и 1 ч.л. для соуса) — 2 ч. л.
• Перец черный
• Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые голубцы, запечённые под соусом»:

• 

  1. Подготовим продукты.

• 

  2. Отвариваем рис согласно инструкции и сливаем воду через сито.

• 

  3. Капусту, вначале нарезаем полосками…

• 

  4… а затем мелко крошим.

• 

  5. Посыпаем капусту маленькой щепоткой соли и перетираем руками до выделения сока.

• 

  6. Очищаем и мелко рубим чеснок.

• 

  7. Нарезаем мелким кубиком лук (1 шт).

• 

  8. И обжариваем на разогретом растительном масле, минут 5.

• 

  9. Смешиваем капусту, рис, лук, фарш, 1 яйцо, мелко рубленный чеснок, приправу, соль, перец и перемешиваем.

• 

  10. Застилаем лоток для запекания пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Формируем из фарша голубцы и кладем в лоток.
  Включаем духовку на 200 С и ставим лоток с голубцами на 15 минут.

• 

  11. Приготовим к голубцам заливку, соус. Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Трем на крупной терке морковь.

• 

  12. Обжариваем лук, минуты 3, затем морковь, минут 5. Сдвигаем к краю зажарку и растапливаем кусочек сливочного масла.

• 

  13. Выкладываем томатную пасту и обжариваем минуты 3. Затем все перемешиваем. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой и молоком, солим и перчим, перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с плиты.

• 

  14. Шумовкой берем лук с морковью и кладем на голубцы. А соус выливаем в лоток между голубцами.

• 

  15. Отправляем лоток в разогретую духовку (200 С) на 30 минут или до готовности голубцов.

• 

  16. Голубцы получились очень сочные и нежные. А в сочетании с мягкой капустой и соусом, это настоящее кулинарное чудо.

  Приятного аппетита! И с Наступающим Вас Новым Годом!

Источник