Кыстыбый на майонезе

Ну просто отличное, эластичное и очень нежное и вкусное тесто для кыстыбый. Работать с таким тестом — одно удовольствие.

Ингредиенты для «Кыстыбый на майонезе»:

Для теста:

• Вода (теплая) — 1/2 стак.
• Молоко (теплое) — 1/2 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше) — 300 г

Для начинки:

• Картофель — 700 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для обжаривания лука) — по вкусу

Для смазывания лепешек:

• Масло сливочное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кыстыбый на майонезе»:

• 

  Из всех указанных ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

• 

  *

• 

  *

• 

  Готовое тесто завернуть в пленку.

• 

  И убрать в холодильник на 30 мин.

• 

  Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.

• 

  Лук очистить, мелко покрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

• 

  Из кастрюли с картофелем слить воду, добавить в него обжаренный лук, горячее молоко и сливочное масло.

• 

  *

• 

  Размять все толкушкой до однородности. Если молока будет маловато, то добавьте еще немного по своему вкусу.

• 

  *

• 

  Тесто скатать в широкую колбаску.

• 

  И разделать на равные кусочки.

• 

  Затем каждый кусочек тонко раскатать в лепешку.

• 

  И выпекать на сухой сковороде с обеих сторон до подрумянивания.

• 

  *

• 

  Чтобы лепешки не пузырились, их нужно в нескольких местах наколоть ножом.

• 

  На одну половинку горячей лепешки уложить картофельное пюре.

• 

  Затем лепешку согнуть пополам.

• 

  И верх кыстыбыя смазать сливочным маслом. Начинку заворачивать строго в горячую лепешку, т. к. остывшие они будут ломаться на сгибе.

• 

  Сложить кыстыбый друг на друга и дать немного постоять, чтобы лепешки стали мягче и пропитались маслом.

• 

  Приятного аппетита!

• 

  Теперь можно полностью насладиться прекрасным нежным вкусом наших кыстыбыев.

Источник